酱香麻辣香锅香而不腻的做法
提要:酱香麻辣香锅不油不腻,吃了回味无穷,喜欢吃麻辣香锅的朋友更不可错过了。
平常大家都是出去外面吃麻辣香锅,但自己动手做的会更香哦!小编今天教大家做美味的酱香麻辣香锅,一起来试试。
酱香麻辣香锅所需材料
原料
鸡翅,香菇,午餐肉,鱼豆腐,鱼丸,莴笋,木耳,莲藕,西兰花
辅料
大料,花椒,姜,葱,蒜
配料
辣椒油酥,辣酱
酱香麻辣香锅的做法步骤
1、把鸡翅洗干净,姜葱蒜切碎,在鸡翅表面划几刀,放入碗里,加入姜葱蒜、大料、花椒、酱油和盐拌匀,腌二十分钟。
2、把香菇和木耳放入清水中浸泡发,洗干净,切片。
3、把莲藕去皮,洗干净,切片,莴笋去皮,切片,西兰花切小朵。
4、把午餐肉切片,鱼豆腐和鱼丸洗干净备用。
5、在锅里放水烧开,放入香菇、木耳、西兰花莲藕和莴笋焯水,捞出沥干。
6、在锅里放油烧热,放入鸡翅炸至金黄色,装盘沥干油。
7、锅里留底油,放入姜葱、大料和花椒爆香,捞出,放入豆瓣酱、辣酱和辣椒油酥炒出红油。
8、放入鱼豆腐、鱼丸和午餐肉翻炒至六成熟。
9、放入香菇和木耳继续翻炒,然后放入莲藕和莴笋,加盐和酱油翻炒至熟,然后放入鸡翅炒匀,再倒入香锅里即可。
酱油麻辣香锅小贴士
1、辣椒酱按自己的口味放,不喜欢吃太辣的可以少放。
2、还可以加入自己喜欢吃的各种菜。
3、蔬菜焯过水后,更容易炒熟。
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