冬季开胃下饭家常菜鱼香鸡丝
吃惯了鱼香肉丝,现在就来一道不一样的家常菜,鱼香鸡丝,开胃又下饭。
鱼香鸡丝的材料
原料:鸡脯肉、木耳、青椒
配料:蒸鱼豉油、料酒、淀粉、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜
鱼香鸡丝的做法
1.将鸡脯肉、木耳、青椒、葱这些材料切丝,将蒜切末。
2.鸡肉丝用料酒、蒸鱼豉油、淀粉调好,腌制15分钟。
3.锅里油热后放入腌好的鸡丝,大火快速的翻炒至鸡丝松散成形就可以盛出。
4.将余下的油,爆香蒜末,加入适量辣椒酱及甜面酱用小火翻炒至冒出香味。
5.放入木耳和青椒丝翻炒几下,再加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色,出锅时加入葱丝拌匀就可以了。
鱼香鸡丝的小贴士
鸡脯肉丝先用料酒、蒸鱼豉油、淀粉腌制,做出来的鸡丝味道才美,才香。
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