春季饮食:春季养肝吃什么好
春季的饮食应以补血养肝为主,春季养肝是什么好呢?养肝的食物有哪些?一起来了解。
银耳百合香蕉羹
做法:
1、将干银耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟鲜百合100克去蒂洗净,香蕉2根去皮切片。
2、将以上食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
功效:银耳入肺、胃、肾经,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,搭配补肾调色的枸杞,具有养阴润肺、美容生津的作用。
山药薏米粥
做法:将山药,薏米,莲肉,大枣(干)与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。
特别提醒:煮山药以15-20分钟为宜,以免破坏其中的淀粉酶,制作时要先放薏米,后放山药,患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
功效:春季人体内湿气加重,薏米有利于人体内湿气排出,促进体内血液和水分的新陈代谢,并可帮助排便。
拌猪肝菠菜
原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
制法:
1、将生猪肝切成小薄片,用开水焯半生,捞出用凉水过凉,控净水分。
2、将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。
3、将香菜切成2厘米的长段。
4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。
春季养肝要多吃如下的食物:芝麻、蛋类、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼、动物的肝、肾、大蒜、黑木耳、蘑菇。
枸杞粥
材料:枸杞子30克,大米60克。
做法:先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。
功效:肝炎患者服用枸杞粥,有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
平时要注意:
1、避免油炸及干硬食品。
2、少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品,如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。
3、饮食应该清淡可口,少吃油腻、生冷及刺激性食物。
春季是养肝护肝的好时节,不妨趁这个大好时机,多吃养肝护肝的食物,达到防病保健的目的。
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