葷素完美搭配的鮎魚燉茄子做法
鮎魚燉茄子是東北八大燉之一的傳統美食,小編今天就來教大家做鮎魚燉茄子。
鮎魚燉茄子所需材料
原料:鮎魚,茄子
配料:油,鹽,料酒,米醋,雞精,蠔油,糖,醬油,幹辣椒,姜,蔥,蒜,香菜
鮎魚燉茄子的做法
1、把鮎魚清理乾淨,在背上每隔一定距離切段,把茄子洗乾淨撕成塊,姜蒜切片,蔥切段,幹辣椒切段。
2、在鍋裏放油燒熱,先爆香姜蔥蒜和幹辣椒,再倒入醬油嗆鍋,然後放入白糖炒勻,再放入鮎魚,倒入料酒、米醋、蠔油和鹽,用小火燉十分鐘。
3、取另一個鍋,放油燒熱,放入茄子炒至皮軟,然後把茄子倒入鮎魚裏一起燉五分鐘,然後加入雞精炒勻,再撒上蒜和香菜即可出鍋。
貼士
1、茄子用撕的味道會更好,先炒一下再燉會更容易入味。
2、蒜分兩次放進鮎魚裏,有不一樣的風味。
-
有地下“小人蔘”之稱胡蘿蔔的做法大全
提要:胡蘿蔔,別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔,有地下“小人蔘”之稱,那麼胡蘿蔔的做法有哪一些呢?胡蘿蔔,是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,那麼胡蘿蔔的做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。荷蘭豆炒胡蘿蔔荷蘭豆炒胡蘿蔔所需材料原料:荷蘭豆、胡蘿蔔、黃豆芽配料:色拉油...
-
葡萄醋茼蒿沙拉的做法 養心養肝抗衰老
提要:茼蒿含有豐富的營養,尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高,易消化吸收,兒童也適合,今天給各位介紹葡萄醋茼蒿沙拉的做法。葡萄醋茼蒿沙拉口感清爽,養心養肝,看看具體的做法。材料:茼蒿250克,洋蔥1個,食鹽1小勺,蒜3瓣,紅尖椒2個,奶酪粉1勺,魚露數滴,橄欖油1小勺,葡萄醋1小勺,黑胡...
-
紅燒肉筍的做法 促進腸胃蠕動防便祕
提要:竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值,今天給大家介紹紅燒肉筍的做法。紅燒肉筍的做法簡單,看看紅燒是怎麼做的。主料:肉筍200g。輔料:油、鹽適量,生抽1勺,老抽1/2勺,料酒2勺,生薑1小塊,大蒜葉2根。步驟1、肉筍洗淨,大蒜葉洗淨,分別切碎備用。2、鍋里加油,燒...
-
紅燒茄子的做法簡單易做
提要:紅燒茄子是一種很家常的菜餚,紅燒茄子也是一種很經典的菜餚,味道也是令人回味無窮的。紅燒茄子的做法也是非常簡單的,想學的快跟着本文的步驟來做吧!紅燒茄子的做法步驟一:準備食材做紅燒茄子很簡單,現在先來準備所需的材料,茄子1斤,食用油適量,料酒2匙,雞精1匙,豆瓣...