冬蟲夏草燉湯做法大全 燉湯比煲湯更美味
提要:燉湯不同於煲湯,燉湯更能鎖住營養, 把冬蟲夏草用來燉湯是最滋補的,一起來學習冬蟲夏草燉湯的做法大全。
如何能令冬蟲夏草的營養不流失呢?把冬蟲夏草和各種肉類燉湯是最好的方法,下面給大家介紹冬蟲夏草燉湯的做法大全。
冬蟲夏草燉湯做法大全之蟲草燉雞包翅
原料:烏雞,魚膘,魚翅,冬蟲夏草,枸杞,淮山
配料:料酒,鹽,姜
做法
1、把魚翅和魚膘分別放入清水中浸泡發,洗乾淨,把冬蟲夏草、枸杞和淮山洗乾淨,薑切片備用。
2、把烏雞洗乾淨,放入沸水中焯水,撈出洗乾淨,把魚翅塞入至烏雞的肚子裏,用牙籤封口。
3、把烏雞放入燉盅裏,再放入料酒,冬蟲夏草、姜、枸杞和淮山,再加入適量清水。
4、然後放入鍋裏,隔水用小火燉四個小時,取出加鹽調味即可。
冬蟲夏草燉湯做法大全之蟲草燉蜆鴨
原料:野鴨,瘦肉,冬蟲夏草
配料:江米酒,黃酒,植物油,鹽,味精,姜,蔥
做法
1、把野鴨開背洗乾淨,放入沸水中焯水,撈出洗乾淨,把冬蟲夏草洗乾淨,瘦肉切大塊,薑切片,蔥切段。
2、在鍋裏放油燒熱,放入姜蔥爆香,再放入蜆鴨,大火翻炒,然後烹入料酒,再放入沸水燜一分鐘,撈出瀝乾。
3、把蜆鴨、瘦肉、冬蟲夏草、黃酒、鹽、味精和姜蔥放入燉盅裏,加水適量,再放入鍋裏燉兩小時。
4、把湯取出,去掉姜蔥,再放入鍋裏燉一小時即可。
冬蟲夏草燉湯做法大全之海蔘燉蟲草湯
原料:海蔘,豬肉,冬蟲夏草
配料:鹽
做法
1、把豬肉洗乾淨,切塊,冬蟲夏草洗乾淨泥沙,海蔘浸泡發,洗乾淨,切段。
2、把豬肉、冬蟲夏草和海蔘放入燉盅裏,加入適量開水蓋好,再放入鍋裏隔水燉四小時,取出加鹽調味即可。
冬蟲夏草燉湯做法大全之參貝蟲草瘦肉燉雪梨
原料:瘦肉,冬蟲夏草,西洋參,川貝母,梨
配料:鹽
做法
1、把瘦肉洗乾淨,切埠,冬蟲夏草、西洋參和川貝母洗乾淨,梨去皮去核,切塊。
2、把所有材料全部放入燉盅裏,加入適量清水,再放入鍋裏隔水燉四小時,最後,加鹽調味即可。
冬蟲夏草燉湯做法大全之蟲草燉水鴨
原料:水鴨,蟲草
配料:陳皮,鹽
做法
1、把水鴨洗乾淨,放入沸水中焯水,撈出洗乾淨。
2、把冬蟲夏草和陳皮洗乾淨,然後把冬蟲夏草塞入鴨肚子裏。
3、把鴨放入燉盅裏,加適量水,再放入陳皮,然後放入鍋裏,隔水燉三小時,最後取出加鹽調味即可。
蟲草燉湯營養非常豐富,老少都適合,大家趁着冬季這個進補季節,也補一補吧!
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