夏季清熱解毒養生必吃的食物

一、瘦肉蛋花枸杞湯

材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生薑一塊。

做法：枸杞清洗乾淨，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋裏放3~4碗水，放進薑片和枸杞莖，大火煮開後轉慢火煮15分鐘;轉大火，把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裏;接着加入切得很薄的胡蘿蔔片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。

推薦理由：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。

二、天麻紅棗魚頭湯 　

材料：鱅魚頭1個，紅棗4個，天麻30克、當歸10克、白芷10克、生薑3片。 　

做法：鱅魚頭切兩半，去鰓洗淨，濾幹水;熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;將天麻、紅棗、當歸和白芷洗淨，紅棗去核;將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

推薦理由：寧神祛風、健脾補血。夏天是適宜人羣補血的最好時機，用魚頭和紅棗、天麻等製成的藥膳湯水尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效。

三、陳皮蓮子薏米水鴨湯 　

材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。

做法：先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

四、核桃丹蔘佛手湯

材料：核桃仁5個，佛手片6克，丹蔘10克。

做法：將丹蔘佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹蔘佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

推薦理由：核桃仁味甘性温，補氣養血，潤腸通便;佛手味道辛苦性温，收肝解鬱，理氣和中;丹蔘味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。

夏季吃這些清熱解毒

茯苓

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

麥冬

可清心除煩，適於內熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核。

百合

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

荸薺

荸薺洗淨去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓。可用於熱病傷津、口渴食少、便赤便祕、肺熱咳嗽等症，另外對濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。

黃瓜

黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。

西紅柿

西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來説，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

蓮子

夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

大豆

大豆藴含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦！

蜂蜜

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物！《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起牀後喝一大杯温蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢！除此之外，如果你還因上火而導致嘴脣乾燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦！你可以在就寢前，把蜂蜜細心地塗抹在嘴脣上，滲透一會兒後再塗上護脣膏。幾天後，嘴脣就可恢復柔嫩光滑。