蟲草無花果煲排骨 平民滋補佳品

提要：蟲草花與無花果含有豐富的營養，蟲草無花果煲排骨是平民滋補的佳品。

蟲草無花果煲排骨營養豐富，不寒不燥，有潤肺養肝的功效，特別乾燥的冬季食用。

蟲草無花果煲排骨所需材料

原料：排骨，蟲草花，無花果，枸杞

配料：鹽，姜

蟲草無花果煲排骨的做法

1、把排骨洗乾淨，薑切片，蟲草花用清水浸泡三分鐘。

2、把無花果和枸杞洗乾淨備用。

3、在鍋裏放水燒開，放入排骨焯水，撈出過冷水。

4、把排骨放入砂鍋中，加入適量清水，再放入薑片、蟲草花、無花果和枸杞，大火燒開，再用小火煲兩小時，最後加鹽調味即可。

蟲草無花果煲排骨小貼士

1、蟲草花浸泡兩三分鐘即可，不要浸泡太久。

2、排骨焯水一定要洗乾淨浮沫，否則湯就不夠清澈。

 3、蟲草花最好是煲老火湯，這樣才能令蟲草花的營養完全發揮出來。