補充膳食纖維的誤區,重新認識膳食纖維
提要:在當今崇尚粗糧的社會,對於補充膳食纖維有着幾點誤區,小編今天就帶大家對膳食纖維有一個重新的認識。
膳食纖維是我們人體的好朋友,但是如果你存在下面幾個誤區,就很有可能讓彼此的關係從友變敵了。
補充膳食纖維的誤區如下:
誤區一:只有口感粗糙的食物才有膳食纖維
正解:膳食纖維根據物理性質有分為可溶性和不可溶性,一般不可溶性的膳食纖維指穀物的外殼、全類食物,如麥片、玉米、高粱、植物的莖葉、豆類等,因為這些纖維是不可溶性的,所以吃起來口感會比較粗糙,但是大家都忘記了,有一些口感細膩的食物也富含膳食纖維,如水果、柿子乾等食物,只不過這些食物所含有的膳食纖維必於可溶性,所以吃過來不會有粗糙感。
誤區二:蔬菜加熱膳食會丟失
正解:蔬菜不會因為加熱而丟失膳食纖維,因為膳食纖維所持有的化學性質還算比較穩定,不會因為受熱而受到破壞丟失,蔬菜加熱最多是會丟失維生素,對膳食纖維是不會有太大的影響的。
誤區三:吃越多越好
正解:膳食纖維可以加快排除體內毒素的作用,所以有很多人都認為越吃越好,沒錯!膳食纖維是有這個功效,但並不是吃越多越好,如果你吃多過膳食纖維,會影響體內對礦物質、蛋白質的吸收,特別是兒童不可以過量食用。
誤區四:腸胃不好的人要多吃
正解:腸胃不好的人因為根據膳食纖維可以加快大腸的運動,可以緩解便祕,所以有着腸胃不好的人都想着要多吃膳食纖維很好,其實不是的,因為你本身腸胃不好,加上吃多膳食纖維也會讓胃部感到不適,特別是對於含有外殼的膳食纖維食物,吃用過多會過胃腸造成刺激反而不好。
誤區五:用纖維片代替食物
正解:現在市場上有大量的纖維片,都打着可以減肥、效果一級棒的口號,商家為了讓纖維片嚐起來口感更佳,通常會在纖維片加入大量的油脂,這樣的纖維片又怎麼能夠代替天然的食物所含的膳食纖維呢?
大家要正確認識膳食纖維,進行合理的調配,如此才能更好達到想要的效果。
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