家常自制餐點—早餐蛋餅卷的做法
提要:早餐蛋餅卷,是一道美食,主要製作原料有雞蛋、麪粉等。是一道適合人們早上食用的家常自制餐點。
蛋餅卷,是用雞蛋加麪粉配合各種蔬菜製成的一道主食,製作時間短,鹹甜多變,而且簡單易操作,金黃誘人且營養好吃。
食材:高粉8大匙,生粉2.5大匙,水220毫升,鹽適量,蔥花,雞蛋3個,油,肉末,芝士,金蘭醬油膏,白醋。
做法一:
1、高粉8大勺,生粉2.5大勺,水220ML,鹽一點點拌勻後放十分鐘,可加適量蔥花。
2、雞蛋一個加一大勺水,鹽一點點,蔥花二大勺左右拌勻,(三份就用三個蛋)。
3、鍋燒熱,倒入一點油,把麪糊分成三份,倒入一份攤開等半透明時翻面,倒入調好的蛋液,攤均,等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了。裏面可以包肉鬆、肉末、芝士,切成小段就可以用沾醬吃。
食材:雞蛋,圓蔥末,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,大蝦,奶酪,麪粉,少許鹽,雞精,一小匙奶粉。
做法二
1、雞蛋打入碗中,加入適量的溫水,攪拌開。
2、把所有的原調料加在蛋液裏,攪拌開備用。
3、把大蝦切碎。
4、熱鍋中放少許油,小火放入蝦肉炒熟。
5、加入蛋液裏,拌勻。
6、鍋中加入少許油,下入混合好的蛋液,小火攤成蛋餅即可。
食材:黃油適量,雞蛋2個,麪粉半杯,小蔥1根,牛奶小半杯,番茄醬1勺,鹽適量,胡椒適量(可不加)。
做法三
1、雞蛋打散,加入蔥末、牛奶、麪粉、番茄醬、鹽和胡椒攪拌均勻(麪糊是較稀的那種)。
2、在平底鍋上放一小塊黃油,把模具放在鍋中間,讓黃油不要流出模具。
3、用湯勺舀出雞蛋糊倒進模具裏,大概1釐米厚比較好。小火,加蓋,燜一會兒大概一分鐘。
4、晃動模具,發現底部已經成型後則可用刀按着模具邊切一圈,然後去除模具,翻面再煎一分鐘,用牙籤插進入發現裏面也是固態就可以起鍋了。
食材:雞蛋3個,番茄1個(較小),小黃瓜1根,培根2片,鹽適量,胡椒適量,黃油1勺。
做法四
1、培根煎好,切碎。
2、鍋內放入雞蛋(打散),加入一勺黃油(看個人口味可多可少,也可用植物油代替),再將其他所有食材倒入鍋內,加蓋,小火烘5分鐘左右。
3、從一邊小心翻起來,看到底下已經成金黃色即可。加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內的蒸汽燜熟。如果想要兩面都金黃色的話,可以翻過來再烘一分鐘左右。很多時候因爲蛋餅太大所以不好翻動,可以先切成塊再翻面。
食材:雞蛋,麪粉,豌豆,玉米,胡蘿蔔,墨魚絲,鹽,雞粉,胡椒粉,蔥花。
做法五
1、雞蛋、麪粉、豌豆、玉米、胡蘿蔔、墨魚絲、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花,所有食材攪拌均勻。
2、鍋裏放油,放入步驟(1)兩面都煎至一下即可。食材都焯過水,已經熟了,所以不需要煎很久。
做一份美味營養的蛋餅卷,美好的一天就開始咯。
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