廣東風味小吃——糖不甩的做法
糖不甩這道小吃一般用紅糖片來煮,一起來做這款另類甜蜜湯圓吧!
主料:糯米粉100克,麵粉20克。
輔料:紅糖50克,熟花生碎20克,椰絲3克,薑片10克。
做法步驟:
1、紅糖中加入20克麵粉,加入少許清水。
2、把紅糖和麵粉和成團放入冰箱冷藏備用。
3、湯鍋中放入薑片和紅糖小火煮開。
4、糯米粉加入溫水攪拌成麵糰,然後分成一個個小麵糰,紅糖陷也分成同樣的小分。
5、取一個糯米麵團包入紅糖陷,揉搓成小圓球,分別全部做好。
6、把做好的糖不甩放入煮開的薑糖水中煮至浮起。
7、煮好後盛入碗中,澆入湯汁,再撒上花生碎、椰絲即可。
小貼士:
1、糖汁熬製的時候火要小,並且時常攪動,以免糊底。
2、煮糯米圓子的水一定要足,這樣才不容易粘連。
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