巧克力熔岩蛋糕 讓你垂涎欲滴
提要:蛋糕就吃過不少了,但是你們有沒試過自己動手做呢?今天就來學做一份屬於自己的巧克力熔岩蛋糕吧。
做蛋糕很講究工序,要花點心機呢,看看巧克力熔岩蛋糕的做法有哪幾步。
主料:小麥麵粉50克,黑巧克力125克。
輔料:雞蛋黃2個,雞蛋2個,麻辣汁少許,藍莓少許,黃油125克,白砂糖100克,果醬少許。
巧克力熔岩蛋糕的做法:
1、先把巧克力和黃油用微波爐加熱溶化,攪拌至順滑,備用。
2、雞蛋打到大碗裡,然後加糖,用電動打蛋器打散雞蛋和糖,加入巧克力和黃油混合物,然後攪拌均勻。
3、再篩入麵粉並攪拌順滑。
4、將制好的巧克力麵糊倒入模具,放進冰箱冷藏至少兩小時,食用前進行烘焙,烤箱190度,約13分鐘看到蛋糕表面開始隆起就可以了。
5、食用時,輕輕的將蛋糕倒扣,取出放在盤子上,加一勺冰淇淋或果醬,也可以是薄荷葉和藍莓。
廚房小常識:熔岩蛋糕,烤的時候越久,中間可流動的餡心越少,如果沒有趁熱食用,餡心也會凝固。
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