初秋去寒錄湯——泰式南瓜羹
泰式南瓜羹不但可以開胃,還可以暖身,非常適合漸涼的初季食用。
泰式南瓜羹所需材料
原料:南瓜,洋蔥,芹菜
配料:黑胡椒粉,咖啡醬,魚露,高湯
(圖片id:18726059,泰式南瓜羹)
泰式南瓜羹的做法
1、把南瓜去皮,切小塊,把芹菜洗乾淨,切丁,洋蔥去硬皮切丁,姜切末。
2、把南瓜放入容器裡,加入橄欖油拌勻,蓋好蓋子,放入微波爐加熱兩分鐘。
3、取出,取另一容器,放入芹菜和洋蔥,再加入少許油拌勻,然後再加熱一分鐘。
4、取出,放入姜和咖哩醬拌勻,再放入加熱好的南瓜拌勻,撒入黑胡椒粉、魚露,再倒入沒過材料的高湯,然後加熱三分鐘。
5、取出後,將一半湯和渣放入榨汁機打成糊,再倒入另一半湯裡拌勻,然後再放入微波爐加熱一分鐘,取出,撒上香芹即可。
泰式南瓜羹小貼士
1、把南瓜切得小塊點,這樣比較容易熟。
2、這羹不用加鹽,因為咖哩醬裡已經夠味了。
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