秋季養血靚湯——青蘿蔔煲鴨腿
提要:秋季適合養陰潤燥,鴨肉是非常適合的食物,下面為大家帶來青蘿蔔煲鴨腿,常吃可預防秋季感冒。
青蘿蔔煲鴨腿不但有滋補的功效,還有清熱的功效,下
青蘿蔔煲鴨腿所需材料
原料:鴨肉,青蘿蔔,杏鮑菇
配料:胡椒粉,雞精,白酒,鹽,姜,蔥
(圖片id:12680671,青蘿蔔煲鴨腿)
青蘿蔔煲鴨腿做法
1、把鴨肉洗乾淨,切塊,把青蘿蔔去皮,洗乾淨切塊,杏鮑菇洗乾淨切塊,把薑切片,蔥切段。
2、在鍋裡放水燒開,放入鴨肉焯去血水,撈出洗乾淨。
3、把鴨肉、姜蔥放入鍋裡,加入適量清水,再放入白酒,大火燒開,再用小火燉四十分鐘。
4、再放入青蘿蔔和杏鮑菇煲二十分鐘,再加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
青蘿蔔煲鴨腿小貼士
1、鴨肉焯過水後,再燉湯,燉出來的湯會更清甜,而且沒有腥味。
2、燉湯時要用小火燉,這樣燉出來的鴨肉酥爛,而且湯汁鮮甜。
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