生炒菜心的做法教你做鮮嫩爽脆的素食
提要:生炒菜心的做法應該是大家常用的一種了,但如何才能做出翠綠鮮嫩的菜心呢?這就要看看它的做法了。
生炒菜心美味可口,嫩脆清甜,下面就和大家分享一下生炒菜心的做法。
生炒菜心所需材料
原料:菜心,肥豬肉
配料:油,鹽,雞精,味精,糖,蒜
生炒菜心的做法
1、把菜心洗乾淨,再切成段,然後加入少許鹽拌勻醃一下,把蒜切碎備用 。
2、把肥豬肉洗乾淨切片,在鍋裏放入少許水燒開,放入肥豬肉焯一下撈出,把鍋裏的水倒掉,燒熱鍋,放入焯過水的肥豬肉炒出油,然後放入蒜炸成金黃色,把炸掉油的豬肉和蒜撈出。
3、再放入菜心翻炒幾下,然後放入肥豬肉和蒜翻炒半分鐘,再加入鹽、雞精、糖和味精翻炒均勻即可。
生炒菜心貼士
1、在炒菜心的時候,不要炒得太熟,一般是炒八成熟即可,這樣才能令菜心保持嫩脆。
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