涼拌苦瓜的做法教你做美味爽脆的涼拌菜
提要:涼拌黃瓜的做法有多種,本文爲大家帶來其中的五種方法,涼拌苦瓜很適合夏天吃,可以清涼去火。
涼拌苦瓜的做法很容易,是一道簡單的快手菜,而且在夏天吃這道涼拌苦瓜,可以清涼解毒和提高食慾。
涼拌苦瓜的做法一
原料:苦瓜
配料:幹辣椒,鹽,色拉油,味精
做法:把苦瓜洗乾淨,剖開兩半,去掉中間的瓤,再切成薄片,在鍋中煮開水,放入苦瓜焯一下,撈出過冷水,瀝乾水,然後加入鹽和味精拌勻,在鍋裏放油燒熱,然後放入辣椒充分受熱,然後關火,待油涼一點,再倒在苦瓜上拌勻,涼拌苦瓜就可以吃了。
涼拌苦瓜的做法二
原料:苦瓜,幹檸檬片
配料:乾紅辣椒,油,鹽,生抽,味精,蒜
做法:把苦瓜洗乾淨,切成圈狀,把芯取掉,把蒜剁碎,幹辣椒切小段,把苦瓜放入鍋裏,加入少許油焯至軟,撈出加入鹽拌勻,把檸檬片用開水浸浸泡十五分鐘,然後把檸檬水倒入苦瓜裏拌勻,再倒入生抽、蒜、幹辣椒和味精拌勻,把油燒熱,放入苦瓜裏拌勻即可,涼拌苦瓜就做好了。
涼拌苦瓜的做法三
原料:苦瓜,紅椒,蔥白
配料:香油,生抽,鹽,糖,醋,蒜
做法:把苦瓜洗乾淨,對半切開,去瓤切成薄片,把蒜切泥,紅椒和蔥白切絲,放入清水裏浸泡捲曲,在鍋裏煮開水,放入少許鹽,放入苦瓜焯一分鐘,撈出放入涼開水裏,把蒜泥放入碗裏,加入香油、白糖、生抽和醋攪拌均勻,把黃瓜和紅椒蔥白撈起瀝乾水,放入盤裏,淋上調味汁,把少許油燒熱,淋在苦瓜上,涼拌苦瓜就做好了。
涼拌苦瓜的做法四
原料:苦瓜,黑木耳
配料:香油,鹽,味精,白糖,醋
做法:把木耳用清水浸泡透,洗乾淨切小塊,苦瓜洗乾淨切成薄片,把苦瓜和黑木耳放入沸水中焯一下,瀝乾水放放盤裏,加入鹽、香油、糖、味精和醋攪拌均勻即可,美味的涼拌苦瓜就可以吃了。
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