一個魚頭的傳說:剁椒魚頭做法
提要:一個魚頭有什麼樣的傳說,那就是剁椒魚頭的做法,一起來看看吧。
導讀:剁椒魚頭是出了名的湘菜家常菜,而且他的營養豐富,又很開胃,你還要錯過嗎?
剁椒魚頭的材料
原料:大魚頭一個,湖南剁椒
調料:味精,糖,紅油,色拉油,姜,蔥,鹽,蒜,料酒各適量。
剁椒魚頭的做法
1.魚頭洗淨分兩半,但是魚頭背相連,泡紅椒剁碎,姜和蔥切碎,蒜切成末。
2.將魚頭放在碗裏,抹上油。 在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、料酒。
3.鍋裏的水燒沸後,將魚頭放入鍋中蒸10分鐘。
4.然後將蒜茸和蔥碎撒在魚頭上,繼續蒸1分鐘。
5.最後將炒鍋置火上放油燒至十成熱,淋在魚頭上就可以了。
剁椒魚頭的小貼士
魚頭洗淨先醃製10分鐘味道就更好。
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