福建傳統名菜七星魚丸的做法
提要:七星魚丸也是福建的名菜,丸體潔白如雪,吃起來非常有嚼勁而得名。
下面爲大家帶來福建名菜七星魚丸的做法,大家別走寶啦!
七星魚丸所需材料
原料:草魚,蝦,豬肉
配料:豬油,香油,蛋清,鹽,糖,生抽,高湯,姜蔥水,蔥
七星魚丸的做法
1、把草魚去磷、腮和內臟,清洗乾淨,片下魚肉,然後用紗布墊着,用流動水輕輕沖洗掉雜質,再瀝乾水備用。
2、把蝦去頭尾、蝦線和殼洗乾淨,和魚肉放在案板上,用擀而杖不停敲打,直至魚肉成泥而有粘性。
3、把豬肉洗乾淨,剁成泥,放入碗裏,加入生抽、糖和鹽攪拌均勻醃五分鐘,再放入姜蔥水攪拌均勻,然後捏成大小一樣的丸子。
4、把魚肉放入碗裏,加入少許清水、鹽和澱粉攪拌均勻,再加入少許豬油拌勻,再取適量的魚泥包住豬肉丸。
5、在鍋裏放入高湯燒熱,倒入做好的魚丸,用大火煮開,再用小火煮至魚丸熟透,撒入蔥末,放入胡椒粉和香油即可。
-
美味全香五花肉卷金針菇
提要:五花肉卷金針菇色,香,味,俱全,試着做做吧。冬季來一盤蒸的五花肉卷金針菇,頓時讓你食慾大增,來做做看吧。五花肉卷金針菇的材料原料:五花肉薄片300g,金針菇1包配料:鹽適量,味精,各太白粉水少許五花肉卷金針菇的做法1.五花肉薄片洗淨後抹上一點鹽和味精。2.金針菇洗淨...
-
潮汕生菜牛肉丸湯的經典做法
提要:生菜牛肉丸湯是潮汕經典的做法,夏天吃生菜牛肉丸湯,最適合不過了。生菜牛肉丸湯湯鮮味美,吃起來非常香,下面一起來學習一下生菜牛肉丸湯的做法。生菜牛肉丸湯所需材料原料:牛肉丸,生菜配料:油,鹽,蒜生菜牛肉丸湯做法1、把生菜洗乾淨,瀝乾水,把牛肉丸洗乾淨,對半切開,然...
-
冬季滋補火鍋做法大全 養生與美味兩不誤
提要:火鍋也滋補?不是所有火鍋都有滋補功效的哦!想要吃美味的火鍋,又要吃得健康,一起來看看冬季滋補火鍋做法大全。火鍋是冬季最流行的美食,家家戶戶都會吃火鍋,今天小編給大家推介幾款滋補火鍋,讓大家吃得開心,吃得健康,一起看看冬季滋補火鍋做法大全。冬季滋補火鍋做法...
-
酥皮牛肉濃湯 讓你一酥到底
提要:今天小編特地爲大家帶來了一道濃湯,酥皮牛肉濃湯,嚐嚐看哦,味道不錯呢。一般酥皮湯用小盅來烤制,但是今天這款酥皮牛肉濃湯,我們用大的,動手吧!主料:牛肉250克輔料:西紅柿200克,洋蔥100克,木耳20克,小麥麪粉50克,鹽、雞精、蛋液適量,番茄醬30克,黃油30克,酥皮一張。酥皮牛...