營養又健康的魚頭豆腐湯做法
提要:魚頭和豆腐是一個美妙的組合,魚肉可以幫助人體更易吸收豆腐中的鈣質,而且還有其它許多豐富的營養,很適合進補食用。
魚頭豆腐湯的做法也有很多,簡單易做,營養豐富,怎可以錯過呢?在日常中可以多做來吃哦!今天就來教大家做魚頭豆腐湯。
魚頭豆腐湯的第一種做法
原料:胖頭魚,豆腐
調料:油,鹽,胡椒粉,蔥,姜
做法:把魚頭洗乾淨,對半剝開,豆腐洗乾淨切成小塊,放在鹽水裏浸泡十五分鐘,這樣可以去掉豆腥味,在鍋裏放油燒熱,把魚頭煎至兩邊金黃,再放進砂鍋裏,把蔥和姜爆香後也放進砂鍋裏,加適量的水煮至湯變白色,再加入豆腐煮十五分鐘,最後,加鹽和胡椒粉調味就可以了,這道魚頭豆腐湯很適合學生食用,可以益智補腦,還可增加鈣質。
魚頭豆腐湯的第二種做法
原料:魚頭,豆腐,
調料:油,鹽,醋,料酒,味精,辣椒,姜,蔥
做法:把魚頭洗乾淨剝開兩半,豆腐洗乾淨切成小塊,放進沸水裏燙一下撈出放在鹽水裏浸泡五分鐘,把蔥切段,薑切片,在鍋裏放油燒熱,爆香姜蔥和辣椒,再把魚頭煎至金黃色,再加入豆腐,倒少許料酒和醋,加入高湯煮至湯變白色,最後加鹽和味精調味即可,這道魚頭豆腐湯含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有降血脂和抗衰老的作用。
魚頭豆腐湯的第三種做法
原料:鯇魚頭,豆腐
調料:油,鹽,姜
做法:把魚頭去掉腮和雜質再洗乾淨,斬成大塊,豆腐切小塊,放進鹽水裏浸泡十五分鐘,撈出備用,薑切片,在鍋裏放油燒熱,把薑片爆香後,加入魚頭煎至微黃色,再倒入適量的清水,加入豆腐煮一小時,最後,加鹽調味即可,這道魚頭豆腐湯能祛頭風,利肺潤燥,營養價值可見非常高,而且物美價廉。
魚頭豆腐湯的第四種做法
原料:魚頭,豆腐,香菇
調料:油,鹽,蔥,姜
做法:把魚頭洗乾淨切成兩半,瀝乾水份,把豆腐切成厚片,放在鹽水裏浸泡十五分鐘撈出備用,香菇用溫水浸泡軟後,去蒂洗乾淨備用,在鍋裏放油燒熱,把魚頭煎至兩邊金黃後放在鍋的一邊,把蔥和姜爆香後,倒入適量的清水,加入香菇,煮一小時,再放入豆腐煮五分鐘,最後,加起火調味即可,魚頭要煎過煮出的湯才能變奶白色,這道魚頭豆腐湯營養豐富,鈣質含量很高。
這幾道魚頭豆腐湯做法雖然簡單,但營養豐富,美味可口,大家可不要錯過嘍!
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