分享软滑爽口的凉拌菠菜做法
提要:菠菜的营养价值很高,用来做凉拌,更是夏天的一款爽口凉菜,能为夏天带来活力。
凉拌菠菜的做法很简单,做出来色鲜味美,软滑爽口,大家一定很想学吧!想的话就跟着来做吧!
凉拌菠菜的材料
原料:菠菜,干粉丝,炸花生
配料:香油,植物油,鸡精,酱油,醋,糖,蒜
凉拌菠菜的做法
1、先把粉丝放入清水里浸泡软,把菠菜洗干净,蒜剁成末,花生碾碎备用。
2、在锅里放入清水煮开,把泡软的粉丝放入锅里煮至熟,捞出切小段,然后放入冷水中浸泡,以免粘在一起。
3、在煮粉丝的水里加入油和糖煮开,放入菠菜焯熟,然后捞出切段。
4、把粉丝捞出来沥干水,放入盘子里,加入菠菜、花生、蒜、香油、糖、醋、酱油和鸡精拌匀即可。
贴士
1、菠菜中含有大量的草酸,放入沸水中焯过后,会去大量草酸。
2、焯菠菜时加糖,可令菠菜保持新鲜翠绿,传统的加盐方法反而会令菠菜失去光泽。
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