简单又易做:凉拌菜做法大全
提要:凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴,那么凉拌菜有哪些做法呢?
凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法,那么凉拌菜的做法有哪些呢?下面让小编为大家介绍一下。
凉拌菜做法一:凉拌黄瓜
凉拌黄瓜所需材料
原料:黄瓜
配料:白糖、盐、米醋适量、白芝麻少许、火麻油
凉拌黄瓜做法
1、把黄瓜削皮,去芯,洗干净,拍段,加白糖和盐腌制20分钟左右。
2、去水,浇上火麻油,醋,并撒上些白芝麻,即可享用。
凉拌菜做法二:绿豆芽拌海带
(图片ID:33088987,凉拌菜食谱)
绿豆芽拌海带所需材料
原料:海带、绿豆芽
配料:盐、味精、白砂糖、香油各适量
绿豆芽拌海带做法
1、把海带洗干净,放入沸水锅中焯至断生,捞出。
2、把海带切成丝状,放入盆内。
3、把绿豆芽洗干净,放入沸水锅内焯至断生,捞出,再用冷开水冲一次,之后沥干水分。
4、把绿豆芽,倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即可享用。
凉拌菜做法三:凉拌白菜胡萝卜丝
凉拌白菜胡萝卜丝所需材料
原料:大白菜、胡萝卜、水发木耳
配料:盐、味精、香油、醋适量
凉拌白菜胡萝卜丝做法
1、把大白菜洗干净切丝,胡萝卜去皮洗干净切丝,白木耳洗干净撕成片。
2、依次把白菜丝、胡萝卜丝、木耳片放在盘子里,然后加盐、味精、香油、醋各适量拌匀,即可享用。
凉拌菜做法四:凉拌肉片
凉拌肉片所需材料
原料:猪肉
配料:姜、大蒜、腌韭菜花
凉拌肉片做法
1、把姜洗干净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用。
2、把猪肉洗干净,切成块状,猪肉放入锅里,放入适量的清水,要没过猪肉,用大火煮开。
3、用勺子撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,小火煮。
4、煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,备用。
5、把大蒜洗干净去皮,用刀拍碎,再捣成蒜泥,备用。
6、把蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用。
7、在猪肉片上,加上调料即可享用。
凉拌菜做法五:凉拌卷心菜
凉拌卷心菜所需材料
原料:卷心菜
配料:酱油、香油、白糖、盐
凉拌卷心菜做法
1、把卷心菜剥去外帮洗净,切成段状。
2、把卷心菜入开水中煮两三分钟捞起,沥干水放在碗中。
3、把酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀,即可享用。
凉拌菜做法六:黄瓜拌虾片
黄瓜拌虾片所需材料
原料:虾、黄瓜
配料:青蒜苗、青菜叶
黄瓜拌虾片做法
1、把虾剥皮,入开水锅里煮熟,捞出沥干水,推切成片,备用。
2、把黄瓜洗净,切成半圆片状。
3、青蒜苗、青菜叶洗干净,切成段,全部放在碗上备用。
4、最后把虾皮倒入青蒜苗的碗中,加入酱油、香油、陈醋调味,即可享用。
以上就是简单又易做,香辣可口的凉拌菜色,亲们是不是受益不少呢,更多详情请关注本站。
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