东北家常菜蛋泡银鱼的做法
提要:小小的银鱼怎样处理才好吃呢?来看看东北人的妙招,做成蛋泡银鱼,味道非常的棒,赶紧试试。
蛋泡银鱼也是东北的一道家常菜,有兴趣就跟着下面的做法步骤做来试试吧1
蛋泡银鱼所需材料
原料:银鱼,蛋清
配料:料酒,油,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,小麦面粉
蛋泡银鱼的做法
1、把银鱼洗干净,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌,腌五分钟。
2、把腌好的银鱼均匀粘上一层面粉备用。
3、把蛋清用筷子搅打成泡沫,然后加入淀粉搅拌成蛋糊。
4、把银鱼放入蛋清糊里搅拌,使每条银鱼均匀挂上蛋糊。
5、在锅里放油烧热,放入银鱼,小火炸至金黄色,捞出沥油即可。
蛋泡银鱼做法小贴士
1、银鱼要腌入味,再炸,这样吃起来才香。
2、粘上一层面粉,再挂蛋糊,这样炸的时候才不会让蛋糊分离。
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