酸辣开胃小食——凉拌茄子
下面为大家带来凉拌茄子的做法,有兴趣的赶紧来试试吧!
(图片id:42429014,凉拌茄子)
凉拌茄子所需材料
原料:茄子,红椒
配料:油,生抽,糖,醋,味精,盐,芝麻,花椒,蒜,葱,干红辣椒,香菜
凉拌茄子的做法
1、把茄子洗干净,切成厚片,放入蒸锅里蒸二十五分钟。
2、把干辣椒切段,香葱和红椒切末,香菜切碎,蒜捣成蓉。
3、在锅里放油烧热,放入干辣椒、花椒和芝麻,加盐小火炸成辣椒油,然后放凉备用。
4、把蒸熟的茄子取出,放凉撕成条状,摆在盘里。
5、放入香菜和蒜,再淋入炸好的辣椒油,然后加入生抽、醋、糖和味精拌匀即可。
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