清润养肺凉拌菜式—凉拌莲藕
提要:凉拌莲藕相信很多人都喜欢吃,脆口又入味,下面介绍下凉拌莲藕的做法。
夏季入伏,很多人都说没有食欲,不想吃饭、懒得动弹。不想去烹炸,更不想吃油炒,自然而然,凉拌的菜品就成为了这个季节里必不可少的美食,而凉拌莲藕营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。那么来看看凉拌莲藕的做法吧。
主料
莲藕2节,芹菜适量,胡萝卜适量,盐适量,鸡精适量。
做法一
1、把藕、芹菜切成片,胡萝卜切成丝。
2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3、锅中水烧开放入藕和芹菜,煮开30秒钟。
4、捞出入盐、鸡精。
5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘,即可。
做法二
1、将莲藕去皮洗净,切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
做法三
1、糯米粉以少许水调匀,并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。
2、莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐,拌匀并腌渍,至入味,即可。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕,依次放入盐、糖、醋、香油。
6、搅拌均匀装盘。
凉拌莲藕的做法真的很简单,即使新手难下厨的都可动手做做试试。
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