山藥枸杞煲羊排 冬天嚴寒去無蹤
提要:冬天格外寒冷,冷到不想動,總想喝一碗熱乎乎的湯來暖暖身,下面推薦的這款山藥枸杞煲羊排最適合不過。
羊肉、羊排是冬季常用的進補食材,用來煲湯既能抵禦嚴寒,又可滋補身體,實在一舉兩得,看看用山藥枸杞怎麼煲吧。
主料:羊排300克,山藥200克。
輔料:胡蘿蔔100克,枸杞15克,大葱、薑片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉適量。
(圖片id:51302937,山藥枸杞煲羊排)
製作步驟:
1、羊排洗淨剁成小塊,鍋里加水燒熱,放入羊排燙去浮沫後撈出。
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,山藥去皮切塊放到水裏泡一下,大葱洗淨切段,枸杞洗淨備用。
3、鍋里加入開水,加入羊排、葱段、薑片、料酒和花椒,大火燒開後小火煲40分鐘。
4、然後加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽繼續煲15分鐘。
5、最後加入枸杞煮5分鐘後起鍋,撒上少許胡椒粉即可。
烹飪技巧:山藥削皮時帶手套以免手癢,山藥去皮後泡水防止氧化。
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