吃青蟹的注意事項小心這些情況

不吃生青蟹

有人喜歡生吃青蟹肉，這種吃法對人體有害。青蟹是肺吸蟲的中間宿主之一，生吃青蟹會感染肺吸蟲，且青蟹以腐敗物質為食，其腸胃內有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒，所以對於我們大家來説，雖然青蟹本身是有很強營養價值的，但是我們一定要注意烹飪熟了之後再吃青蟹比較好，如果我們吃的青蟹不熟，那麼就容易對我們身體造成影響了，這是不利於我們健康的，大家需要儘量避免這樣的情況出現才行了。

不吃內臟

買來生青蟹後可根據個人喜好選擇合適的烹調方法，無論何種吃法，在蒸煮前除洗淨去污外，還要做到三除，就是要除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等內臟。青蟹腮長在青蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是青蟹的呼吸器官，其上有病菌和髒物;青蟹胃位於青蟹體前半部，內有大量污泥和病菌;青蟹心緊連青蟹胃位於青蟹黃中間，味澀，也應除去，對於青蟹來説，吃的時候我們是應該選擇吃青蟹肉以及青蟹黃是不錯的選擇，而對於青蟹的內臟就是需要儘量避免吃的了，這樣的食物不太健康，不利於我們的健康。

不與柿子同食

青蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。按現代醫學的觀點，青蟹含豐富蛋白質，而柿的鞣酸很多，兩者同吃，會凝固硬化，這時候這兩種食物就會凝結成塊，容易導致身體不適了，特別是容易導致我們的脾胃受到傷害，烹青蟹時可稍用調料，調料中必須加新鮮薑末，生薑具有温中散寒解毒功效;吃青蟹時，有些人喜歡喝一點酒，其實也是借酒的温辛來解青蟹的寒氣;吃青蟹後如感到腸胃不適，可用姜數片煮水，趁熱飲下，有暖胃功效。

上面介紹的就是我們在吃青蟹的時候要去注意的地方了，可以發現青蟹本身是很有營養的了，但是吃的時候需要去注意的地方也很不少，特別是上面的這些問題，想要讓我們健康的吃螃青蟹，那麼學會避免上面的情況是非常有意義和必要的。