舌尖上的特色端午——蔓越莓板栗水晶糉
提要:蔓越莓板栗水晶糉的餡香、糉葉香,都吸引着你的饞蟲,趕緊趁着端午吃糉時節給家人做來嚐嚐吧!
蔓越莓板栗水晶糉帶來舌尖上的別樣味道,吃起來口齒留香,讓人停不了口,想吃嗎?那就一起來動手吧!
蔓越莓板栗水晶糉所需材料
原料:蔓越莓,板栗,西米
配料:糖,葡萄籽油
輔料:糉葉,棉線
蔓越莓板栗水晶糉的做法
1、把糉葉洗乾淨,放入沸水中煮五分鐘,撈出放入冷水中浸泡備用。
2、把西米用熱水洗一下,撈出瀝乾,加入糖和葡萄籽油攪拌均勻。
3、在西米里加入蔓越莓幹,攪拌均勻備用。
4、把板栗橫切一刀,放入鍋裏煮幾分鐘,撈出放入冷水中浸泡,剝掉外殼和內膜。
5、把糉葉撈出稍微瀝乾水備用。
6、取一片糉葉,做成鬥形,然後放入適量拌好的西米,然後加入一粒板栗,再蓋上西米,然後把糉葉反折回來折成三角形,並來回反折包嚴密,然後用棉線綁緊。
7、在鍋裏放水燒開,放入糉子煮開,再用小火繼續煮一小時,然後關火燜十五分鐘即可。
做法小貼士
1、西米只要浸泡溼即可,不要浸泡太久,否則會散掉。
2、加入葡萄籽油可令煮出來的糉更晶瑩剔透。
3、綁糉子的時候一定要綁緊,否則會煮散掉。
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