清熱去火—涼拌青瓜的做法大全
提要:天氣太熱了吃什麼都不香,涼拌青瓜就最對胃口了,涼拌青瓜你會做嗎?小編給大家帶來涼拌青瓜的做法大全。
現在正是青瓜大量出產的時候,吃應季的菜最好了。天氣開始熱起來,吃些涼拌菜比較舒服,也開胃,黃瓜清熱利水,解毒消腫,生津止渴,何況還可以美容呢,多吃些有好處啊。來看以下的涼拌青瓜做法大全吧。
做法一:
主料
青瓜兩條,香菜4根,辣椒粉適量,蒜頭3粒,糖適量。
步驟
1、黃瓜切半拍一拍,切丁,蒜粒切碎,把切碎的蒜粒用大碗裝好,用大一點的碗,因為待會拌的時候要用這個碗,裝好之後加入少許的生抽,放好備用。
2、用一個小碗,加入鹽半勺,雞精少許,味精少許,辣椒粉少許,辣椒多少隨自己的口味,然後放糖,糖也是隨自己口味,這些材料放好後拌好備用。
3、花生油入鍋,燒滾,然後倒入調味料的碗裡,用筷子拌一拌。
4、把青瓜裝入大碗中,然後香菜折成段放入大碗,然後把小碗的條件倒到大碗裡,再加入醋,拌均勻,即可開吃。
做法二:
主料
青瓜2根,蒜頭適量,辣椒適量。
步驟
1、先將要的調料準備好,以後面備用。
2、將青瓜洗淨,去皮,切成適合的條狀。
3、將蒜頭剝開,剁碎。
4、將醬油放入盆中。
5、再將陳醋放入。
6、把青瓜跟醬汁拌勻,上碟。
主料
青瓜2根。
步驟
1、選擇新鮮的幾根黃瓜,切記要新鮮的。
2、把黃瓜洗乾淨。
3、切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍,切成絲也容易進味。
4、切好後放進盤子中。
5、選取兩芽蒜,切成蒜末。
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻。可以根據個人口味新增辣椒。
7、有些拌青瓜會放入花生或者是金針菇,涼皮等這根據自己喜歡自己新增。
貼士
一定要先用鹽和蒜末醃製,鹽入味、出水,蒜,切小一些更易入味。
悠閒午後時光,在家來根拍青瓜,清新可口!
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