兒童養胃食譜
母嬰
1、小米粥
材料:小米半碗,水適量。
做法:小米用清水浸泡15分鐘,淘洗乾淨,加入涼水,大火燒開,小火煮十五分鐘,關火即可。
功效:進食後可以在孩子的胃黏膜上形成一層保護膜,養胃效果十分出色。
2、蛋黃南瓜小米粥
材料:熟蛋黃,南瓜泥,小米粥。
做法:小奶鍋煮上小米粥。再煮熟一個雞蛋。粥快煮好時,將南瓜洗淨,去皮切小塊,隔水蒸熟後壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎。將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。
功效:南瓜和小米都有增補益脾胃的功能。中醫認為小米能“和胃溫中”,是養胃佳品。
3、鵝胸肉粥
材料:白粥、鵝胸肉、幹百合、姜、蔥、白胡椒。
做法:
1、鵝胸肉切絲,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味;幹百合用水泡好;姜切絲;蔥切碎;
2、將泡好的百合和白粥一起一起放沙鍋中,煮到滾;然後轉文火再煮40分鐘;下鵝肉,煮沸後,轉文火10分鐘;最後加薑絲、蔥碎、白胡椒調味即可。
3、番茄魚茸湯
材料:番茄、洋蔥、 鱅魚、大蒜、水、姜
做法:
(1)鱅魚肉洗淨,上碟隔水蒸熟,拆骨取肉;番茄洗淨、切丁;大蒜去衣、切片;洋蔥洗淨、切小塊;
(2)熱鍋放2湯匙油,下大蒜和薑片爆香;先下洋蔥炒1分鐘,再下番茄炒軟出汁,倒入6碗水燒開,滾5分鐘,放入魚茸,煮開,放鹽調味即可。
4、西蘭花鮮蝦意麵
材料:西蘭花250g,鮮蝦100g,義大利麵200g,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶適量。
做法:
1、鮮蝦去蝦線,西蘭花清洗乾淨摘成小朵備用。將義大利麵煮熟後放入冷水中浸泡。
2、將蝦仁和西蘭花分別炒熟後,加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
3、最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的義大利麵,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。
功效:西蘭花可以增強身體抵抗力,而蝦有補鈣、鎂的作用。
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