冬季滋補養胃煲湯食譜大全
提要:廣東人都愛喝湯,下面就為大家介紹一些冬季煲湯食譜大全。
煲湯是常見的家常食譜之一,營養非常豐富,對人體也有很大的益處,冬季喝上一碗靚湯,養胃又滋補。下面就為大家介紹一些關於冬季煲湯的食譜大全。
冬季煲湯食譜一:排骨菌煲湯
主料:排骨300g
輔料:蟹味菇50g、白玉菇50g、竹蓀30g、生薑、大蔥、鹽適量
做法:1、首先將排骨洗淨焯水,然後放入砂鍋內,加入生薑大蔥一起燉1個小時。
2、竹蓀去頭尾和網,切段,將其放到淡鹽水中浸泡發。
3、在鍋內放入少許油,把蟹味菇、白玉菇洗淨,入鍋煸炒,接著放入燉好的排骨砂鍋內,最後加入泡發好的竹蓀,煮3分鐘後加鹽調味即可。
冬季煲湯食譜二:平菇鴨煲湯
主料:鴨子600g、平菇60g
輔料:白葡萄酒、鹽、冰糖、生薑、醋、白酒、黨蔘、辣椒、枸杞、生菜適量
做法:1、首先將鴨子去毛去內臟,洗淨,切塊;平菇提前泡發20分鐘;藥材洗淨待用。
2、在鍋內放入薑片,倒入鴨肉炒2-3分鐘,把水分和鴨油炒出,燒乾水分後便加入白葡萄酒燜加入足夠的水,用大火燒開。
3、接著去浮沫,加入冰糖、枸杞和黨蔘加蓋用小火燉40分鐘,開蓋後再加入辣椒、鹽、鴨肝與生菜燉2分鐘,最後加入味精即可。
(圖片id:13105506,冬季煲湯食譜大全)
冬季煲湯食譜三:筒骨板栗煲湯
主料:板栗20個、筒骨500g、花生米30g
輔料:鹽、料酒、姜適量
做法:1、首先將花生米用清水泡好;板栗切十字刀,放鍋裡煮5分鐘;筒骨洗淨備好,放入水裡焯水洗淨。
2、把板栗放入水裡煮5分鐘後剝開,再把泡好的花生米洗淨,水開後便加入料酒和切好的薑片。
3、接著放入板栗、花生米和洗淨的筒骨,用大火燒開後再轉小火煮1.5小時,最後加入適量的鹽調味即可。
冬季煲湯食譜四:排骨白菜湯
主料:小白菜400g、排骨250g
輔料;鹽、西紅柿適量
做法:1、首先將排骨洗淨焯水,洗去浮沫,然後置於砂鍋內,注入適量清水,用大火煮開。
2、將小白菜洗淨擇好;西紅柿洗淨切塊待用。
3、待排骨煮開後,便改中火慢煲1個小時,然後下小白菜,煮至菜葉變軟,就加入西紅柿塊,用大火煮至西紅柿變熟,最後下鹽調味即可。
冬季煲湯食譜五:花膠煲雞湯
主料:花膠100g、雞塊500g
輔料;鹽、薑片適量
做法:1、首先將花膠洗淨,提前用冷水浸泡一晚。
2、把雞塊洗淨切塊;薑片切塊。
3、倒適量冷水下電紫砂鍋,開大火燉2個小時,待湯呈奶白色,就把上面浮起來的雞皮和雞油弄掉,最後加少許鹽調味即可。
以上就是冬季煲湯的食譜大全,喜歡的不妨動手試一下哦。
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