春季兒童補鈣食譜大全營養又能長高
春季兒童補鈣食譜大全,讓寶寶在春季中茁壯成長,各位媽媽趕緊來瞧瞧!
鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法:
1、先將魚去鱗、腮、內臟洗淨,瀝乾,豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。
2、再將魚下油(油食品)鍋煎至魚皮脫水、收緊,放入溫水煮開,放少量料酒,改小火。
3、放蔥、姜、鹽等,煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
奶香魚
原料:淨魚肉350克、蛋清1個,鹽、蔥姜水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。
製作方法:
1、將魚肉斬成魚茸,加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中,上籠蒸熟後取出,冷卻後改刀成條。
2、在炒鍋中加入少許油,放入少許水,加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條,水澱粉勾芡,淋上少許麻油即可。
健康提示:魚肉蛋白質、鈣質豐富,牛奶富含鈣質,容易消化吸收,營養豐富。
白米爛飯
原料:大米、蒜苗、小芫荽、苤菜葉、大樹花椒、精鹽、味精。
製作方法:
1、大米洗淨泡透煮成稀飯。
2、將切細的蒜苗、小芫荽、苤菜葉、花椒、精鹽、味精,放入稀飯中拌勻,稍煮即可。
特色:香鮮可口
萵筍炒三絲
原料:萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克,精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。
製作方法:
1、洗淨萵筍去皮切絲狀,胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用,豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。
2、取乾淨炒鍋放在爐火上,放入適量精製油,燒至三成熱時,放入肉絲滑散煸熟,放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。
3、炒鍋中留少許餘油,放入少許蔥、薑汁水,加少許鹽、黃酒、雞精燒開後,放入各種絲狀原料翻炒幾下,用水澱粉勾芡後即成。
健康提示:萵筍營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類,鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分。
胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹
原料:淨肉糜25克,胡蘿蔔50克,豆腐400克,精油少許,蛋清、雞湯適量,鹽少許,水澱粉適量。
製作方法:
1、豆腐切成小方塊,鍋中放適量精製油,煸炒洋蔥出香味後放入肉末。
2、將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒,再放入高湯和豆腐,燒開後加鹽、雞精,勾芡即可。
健康提示:豬肉富含優質動物蛋白,豆腐為優質植物蛋白,動植物蛋白互補,營養倍增。
寶寶補鈣除了飲食外,也可以適當帶寶寶到戶外晒太陽,這也有助鈣的吸收,尤其是在初春季節。
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