春季兒童食譜
1、什錦炒蛋。雞蛋是我們日常生活中的必備品,並且烹飪起來也相當的省事,配上時令蔬菜色澤、營養上都非常的棒不妨嘗試一下吧。準備的食材有胡蘿蔔、木耳、青椒、雞蛋、蔥、鹽、味精。準備一個平底鍋,將雞蛋攤成餅然後取出來切成條備用。胡蘿蔔切絲、木耳切絲(木耳需要提前泡發去根)、青椒切絲。鍋中倒入適量的油燒開,蔥熗鍋之後翻炒胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲,翻炒至熟之後加入雞蛋繼續翻炒,加鹽、味精即可出鍋。雞蛋中含有豐富的蛋白質以及礦物質,蔬菜中含有豐富的維生素,特別適當春季寶寶們食用。
2、雜豆羹。寶寶多吃豆類的食物可以促進腦部的發育,從而補血補鈣,可選擇的食材有白豆、紅小豆、黑豆、蜂蜜、紅糖。所有的豆類都要提前泡一晚上,因為豆類不容易煮熟,不提前泡就會延長煮的時間,浪費煤氣浪費時間。先煮豆,最好用高壓鍋,這樣煮出來的豆比較爛,然後將煮熟的豆子放在鍋中加入紅糖水,大火燒開之後關小火,等紅糖水烤乾之後就可以關火了,豆子要放涼之後加入蜂蜜,蜂蜜在熱水中營養就會分解失效。此款甜食不易吃多,豆子吃多了容易引起腹脹,並且也會影響鈣質在體內的吸收。
3、香煎黃瓜魚。新鮮的黃花魚去掉內臟之後放雞蛋清、鹽、味精醃製半小時,然後選擇一個平底不粘鍋,倒入油,煎至兩面金黃就可以吃了。吃魚的時候一定要小心謹慎,小孩子不會吐刺,家長給寶寶挑魚刺的時候要小心,避免魚刺卡到嗓子裡面,再有就是魚刺一旦卡到嗓子千萬不能嚥進去,最好的辦法就是用手指摳寶寶的嗓子,產生噁心嘔吐的感覺,讓孩子將魚刺吐出來,雖然這樣寶寶會很難受,但是比拿饅頭大米飯嚥進去安全得多。也可以選擇刀魚,同樣的方法,大家可以嘗試一下。
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