满族特色小吃——卤虾豆腐蛋
下面我们一起来学习卤虾豆腐蛋的做法,记得把步骤记下来哦!
食材:豆腐三块,卤虾酱150克,葱少许,姜适量,鸡蛋一个,油炸粉适量,糖少许,水淀粉适量。
配料:白菜、高汤。
制作步骤:
1、把东北大豆腐弄碎,然后放入油炸粉,把鸡蛋打到粉里,搅拌均匀做成丸子。
2、锅中放入油加热,放入豆腐丸子炸至六分熟定型。
3、把炸好的丸子控干油,装到碗里,然后盖上白菜叶子,倒入适量高汤。
4、锅里加入凉水,把碗放到锅里蒸煮一小时。
5、蒸好的丸子出锅后,控出里面多余的水分,不要倒掉,留着备用。
6、锅中放油加热,放入葱、姜炒出味,然后放入卤虾酱炒,勾芡。
7、最后倒入之前蒸丸子的汤大火熬煮,然后倒在豆腐丸子上即可。
一道特色满族小吃就这样做成了,看上去是不是很特别呢,味道不错哦!
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