品尝风味特色小吃——厦门蚵仔煎
提要:厦门蚵仔煎是夜市最受欢迎的小吃,去厦门旅游的话就不可错过了,但没空去厦门也没关系,小编来教大家做地道的厦门蚵仔煎。
蚵仔煎非常的美味,厦门的蚵仔煎更是远近闻名,有兴趣的一起动手试试吧!
厦门蚵仔煎所需材料
原料:牡蛎,鸡蛋,茼蒿
配料:油,蒜蓉酱,料酒,胡椒粉,纯番薯粉,鸡精,盐,番茄沙司,淀粉,香葱
厦门蚵仔煎的做法
1、把牡蛎洗干净,沥干,纯番薯粉加少许水调匀,香葱切碎,茼蒿洗干净备用。
2、把蒜蓉酱放入碗里,加入番茄沙司和葱调匀成酱汁备用。
3、在锅里放油烧热,放入牡蛎煎至七成熟,倒入番薯粉煎至凝固并呈透明状。
4、打入鸡蛋,撒入盐、料酒和胡椒粉,用锅铲把鸡蛋打散,再放入茼蒿,翻面煎至熟,装盘,淋入酱汁即可。
小贴士
蚵仔煎煎好要趁热吃,久了味道就没那么好了。
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