冬季滋补火锅 羊排火锅的做法
冬天吃羊肉有滋补的功效,今天小编给大家推荐的这款羊排火锅,相信都会喜欢吃,火锅是冬季盛行的美食,下面一起来学习羊排火锅的做法。
羊排火锅所需材料
原料:羊排骨,胡萝卜
辅料:香叶,草果,花椒,豆蔻,红尖椒,花椒,姜
配料:油,盐,白酒,老抽,豆瓣酱
羊排火锅的做法步骤
1、把羊排洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净。
2、把胡萝卜去皮,切块,葱斜切片。
3、把姜切片,其它配料洗干净备用。
4、在锅里放油烧热,放入豆瓣酱炒香,再放入姜和红尖椒翻炒出红油。
5、放入香叶、草果等配料一起炒出香味。
6、放入羊排,酒入白酒,翻炒出香味,再倒入高压锅里,煮十五分钟。
7、打开高压锅的盖子,放入胡萝卜、盐和酱油煮至半熟。
8、再连汤带渣倒入火锅里,放入大葱、蒜和芝麻,即可边煮边吃了。
羊排火锅小贴士
1、羊排焯水,一定要用冷水煮开,这样可完全去掉腥味和羊排的血水。
2、高压锅煮羊排的时间,要从上汽后开始煮十五分钟。
3、外感发热不适合吃这羊排火锅哦!
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