酸汁带鱼 营养丰富高考生的选择
提要:带鱼肉厚刺少,营养丰富,烹饪方法多种多样,下面和大家分享酸汁带鱼的做法。
带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝的功效,怎么做都好吃,来试下酸汁的味道如何吧。
食材:带鱼300g,油、盐、大葱、生姜、白醋、白糖、味极鲜酱油、红尖椒、料酒、番茄酱适量。
步骤
1、带鱼择洗干净斩成大段,用精盐料酒腌渍10分钟,入味去腥。
2、葱白切大段,红尖椒切圈,生姜切片。
3、小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐,挖入番茄酱,加少许清水搅匀成甜酸味汁。
4、锅里倒入植物油,把带鱼码放好,小火煎制。
5、两面煎制金黄后,盛出。
6、把葱段,辣椒和姜片入锅炒香。
7、等葱段颜色变黄后,倒入甜酸味汁,烧开。
8、把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的,可把带鱼倒入锅味汁锅里,小火煨上几分钟。
小贴士:喜欢味道浓烈些的,可把带鱼倒入锅味汁锅里,小火煨上几分钟。
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