中華美食推薦 廣式燒填鴨的做法
提要:廣式燒天鴨怎麼做才好吃?本期小編就為大家分享廣式燒填鴨的家常做法,不妨來看看吧。
廣式燒填鴨是屬於粵菜的美味菜譜,下面小編就教大家廣式燒填鴨的做法,趕緊一起往下看看吧。
材料:
光鴨1只、白糖15克、料酒50克、花椒粉10克、稀糖10克、葱、姜、蒜適量。
做法:
1、首先將鴨放砧板上,從翅膀下開膛掏出內臟,洗乾淨。
2.然後再用開水燙一下使鴨皮收緊,然後把稀糖均勻地塗抹在鴨身上,吊起來晾乾。
3、將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、葱、姜、蒜末等調料放在碗中,混合均勻後,注入鴨腹中。
4、接着將鴨上爐烤燒,至鴨皮堅脆,色澤均勻就熟了。
5、將燒烤好的鴨切塊,擺好,澆上鴨腹中的滷汁久完成啦。
做好的廣式燒填鴨皮脆肉香,趕緊動手試試看吧。
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