壽司也有新花樣 鮮蝦外卷壽司

提要：大家平常看到的都是紫菜包住食材的壽司，今天小編教大家做一款比較特別的壽司——鮮蝦外卷壽司，這款鮮蝦外卷壽司有什麼不同呢？一起來看看。

鮮蝦外卷壽司如何做呢？有興趣的朋友趕緊跟着小編一起來做吧！

鮮蝦外卷壽司所需材料

原料：大米，糯米，大蝦，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，醃蘿蔔

配料：壽司紫菜，鹽，熟芝麻

鮮蝦外卷壽司的做法

1、把大米和糯米洗乾淨，放入鍋裏，加水煮成飯備用。

2、把大蝦洗乾淨，去掉頭和殼，加鹽和胡椒粉醃十五分鐘。

3、把胡蘿蔔、醃蘿蔔和黃瓜洗乾淨，切成絲。

4、在鍋裏放水燒開，放入胡蘿蔔焯一下水，撈出瀝乾備用。

5、把雞蛋打在碗裏，加入澱粉攪拌均勻。

6、在炒鍋裏放油燒熱，放入蛋液煎成蛋皮。

7、把煎好的蛋皮放涼，然後切成絲備用。

8、在鍋裏放油燒熱，放入大蝦翻炒至變色，裝盤。

9、煮好的飯裝在碗裏，稍微放涼，加入黑芝麻和鹽攪拌均勻。

10、把壽司捲簾攤開，鋪上一層保鮮膜。

11、在保鮮膜上放上拌勻的米飯，再用勺子攤開，稍微壓實。

12、再在米飯上面放上一張壽司紫菜。

13、然後在紫菜的一端放入雞蛋、胡蘿蔔、醃蘿蔔、黃瓜和大蝦。

14、把壽司捲簾慢慢捲起來，卷的時候要邊卷邊壓緊。

15、卷好後，放置十分鐘，使壽司定型，然後去掉保鮮膜，切成段即可食用。

鮮蝦外卷壽司做法小貼士

1、做壽司的米飯一定要用大米加上糯米，這樣做出來的飯才夠粘性，不會散開。

2、雞蛋加入澱粉，可令煎蛋皮時不會爛。