福州糟魚做法教程

提要：福州糟魚是一道福州美食，非常好吃，想知道做法嗎？那就跟着小編一起來吧！

福州糟魚做法不難，這道菜還有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能哦！

食材：草魚1500g，紅糟、鹽、姜、白酒、糖適量。

做法步驟

1、草魚洗淨切成大塊，瀝乾水分待用，薑切片。

2、燒熱鍋，加油，放入魚塊煎至兩面金黃，盛出待用。

3、洗淨鍋，重新放油爆香薑片。

4、然後加入紅糟轉小火炒香。

5.烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽和糖燒開。

6、直接倒入盛魚的盆中，淹沒浸泡過夜再食用。

小貼士

1、儘量選用釀製時間比較長的紅糟做原料，這樣的糟醃製好的魚才夠香夠入味。

2、做好的紅糟魚最好能浸泡一夜再食用，那樣魚塊才能很好的吸足紅糟的味道。