亞健康之不當吃肉方式
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什麼肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
但是,在200℃~300℃的温度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
當代生活中,工業污染對人體致癌影響佔50%,而飲食的影響佔35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉,然後倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
醃肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
鹹肉含硝,油炸油煎後,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時,燒製鹹薰食物時最好加些米醋,因為醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。
常吃烤肉當心癌症找上你
瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑,導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯並吡這種致癌物。夏天,很多人喜歡去大排檔吃烤串,喝啤酒,但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉,這種方法是最危險的,因為明火和烤肉直接接觸,很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。吃烤肉,最好的方法是用電爐燒烤,避免明火和烤肉接觸,通過高温讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭乾等食物時,如果有被烤黑的部分,一定要去掉,因為澱粉類食物經過高温之後也有致癌物丙烯酰胺產生。
大家以後的吃肉方式要改變一下了,最喜愛的烤肉也要少吃,不能為了一時嘴貪而損害養生保健,養成正確的吃肉方式才能吃出健康。
-
前列腺檢查要憋尿嗎
視情況而定做前列腺檢查需不需要憋尿還是要看你做的什麼項目,如果是做前列腺液檢查,是不需要憋尿的,因為做前列腺液檢查時需要做前列腺按摩,如果不排空尿液,可能會導致尿液流出。但如果是做前列腺超聲檢查,則需要憋尿,因為前列腺要在尿液憋足後,膀胱膨隆才會顯示清晰。...
-
懷孕126天 懷孕17周孕婦注意事項
寶寶發育胎兒現在長度為180毫米左右,大到足以放在你的手掌上。寶寶一直都在不停地動作着。現在別指望寶寶會拳打腳踢,現在的感覺更像是肚子在咕咕叫,水泡在破裂,或是像消化不良或飢餓的感覺。胎教趣聞母親還可採用給胎兒唱歌的胎教方法。著名小提琴家葉胡迪·梅紐...
-
胃癌術後化療能不能吃蜂蜜
有胃癌的人是需要經歷一段非常非常漫長的治療過程,在做手術後還需要不間斷的進行化療。對於胃癌患者來説化療太苦太苦了,經常吃藥口裏也感覺到非常非常的苦,就想要吃些蜂蜜來改善下。那麼,胃癌術後化療能不能吃蜂蜜?胃癌術後化療可以適當的的吃一點蜂蜜,蜂蜜具有保護...
-
老人健康飲食十宜
一,食物宜雜。沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素,因此,每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,幹稀搭配。二,質量宜高。質量高不意味着價格高,如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚...