兒童醬油到底靠譜不靠譜

1、兒童醬油並不低鹽

雖然目前市場上的兒童醬油號稱“低鹽淡口”，但是兒童醬油中的鈉含量並不比一般醬油低。即使是“低鈉醬油”，鈉含量是普通醬油的一半，依然還是很可觀。至於“淡口”，且不討論是真是假，如果味道淡了，要達到同樣的調味效果就需要加得更多，最後攝入的鹽量依然相當不少。

最重要的是，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘的。人的口味有適應性，通過調味來“增加兒童食慾”，就會讓他們對調味的依賴性越來越強，口味越來越“重”。小時候越“重口”，長大之後就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。

2、兒童醬油並不營養

醬油的營養不值得期待，它唯一價值就是調味。如果非要考慮它對健康的影響，其中的鹽就是最值得關注的因素——高鹽不利於健康，它被認為是高血壓直接的風險因素。醫學推薦每天的鈉攝入量不超過2。4克，對應的食鹽攝入量是6克，而中國人平均每天的食鹽攝入量能達到10克。

3、低鹽更多是一種概念營銷

此外，醬油中含有的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略。不管兒童醬油怎麼“精心研製”，“補充營養”很難實現。兒童醬油即使含鹽量少、營養成分高，也應慎食。因為兒童尤其是幼小的兒童，其發育尚未完全，臟器很嬌弱，而醬油等調味品所含的鈉會造成腎臟負擔。嬰幼兒的味覺也正處於發育過程中，對外來調味品的刺激比較敏感，加醬油、鹽等調味品易造成嬰兒口味重，挑食、厭食。兒童飲食應以清淡為主。