滿漢全席之紅燒羊肉蘿蔔的做法
提要:一直想試試滿漢全席中的紅燒羊肉蘿蔔,現在終於有機會了,有沒有知音呢?一起來試試如何?
紅燒羊肉蘿蔔的做法其實不難,只要掌握好技巧就能做出美味來,有興趣的不妨來試試。
紅燒羊肉蘿蔔所需材料
原料:羊肉,白蘿蔔
輔料:八角,香葉,花椒,孜然,香菜,姜,蔥,蒜
配料:植物油,料酒,生抽,老抽
紅燒羊肉蘿蔔的做法
1、把羊肉洗乾淨,切塊,白蘿蔔去皮,洗乾淨,切塊備用。
2、把薑切片,蔥切段,蒜切片,八角和香葉洗乾淨,香菜洗乾淨切碎。
3、在湯鍋裏放水燒開,放入花椒、料酒和姜,再放入羊肉焯水,撈出洗乾淨浮沫。
4、在鍋裏放入植物油燒熱,放入姜蔥蒜、香味、八角、花椒和孜然炒香,再倒入羊肉翻炒一分鐘。
5、倒入些許料酒、生抽和老抽翻炒均勻,再倒入熱開水燒開,再用小火燉一小時,然後加入白蘿蔔燉半小時,撒上香菜即可。
紅燒羊肉蘿蔔小貼士
燉羊肉的期間,要不斷翻動,以免粘鍋。
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