營養師教你健康食物的搭配
菠菜能促進性功能,幫助肌肉成長,強化心臟健康與骨頭生長,同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸,可以幫助人體減少心臟病、中風的發病率。此外,菠菜還富含葉黃素,這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。
菠菜可以加在沙拉中,還可以與雞蛋同炒食用。
芝麻拌菠菜:將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘,控幹水分後,拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精,即可食用。
酸奶是對抗癌症的最佳食物,它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。
酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜,是最佳的早餐或點心。
酸奶飲品:將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁,再與酸奶混合均勻飲用即可。
胡蘿蔔具有對抗癌症的功能,還能增強免疫力,提高眼睛視力。多數紅色、黃色或橙色的蔬果,都含有胡蘿蔔素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌症的作用,並且可降低哮喘、類風溼性關節炎等疾病的風險,每日攝取1/2杯胡蘿蔔汁是最理想的分量。
想要獲取足量的胡蘿蔔素,下列食物都是不錯的選擇,如胡蘿蔔、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。
胡蘿蔔熘雞片:將胡蘿蔔切片,雞肉切片用溼澱粉掛糊,將雞片放入油鍋中熘一下,然後倒入胡蘿蔔片同炒,八分熟時加入鹽、雞精調味即可。
藍莓含有一種大腦活性劑,可對抗癌症,促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌症、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退,因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示,藍莓含有大量的纖維、維生素A和C,有益心血管健康。
每日攝取1杯新鮮的藍莓或1/2杯冷凍或乾燥的藍莓,對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄乾、草莓也都具有類似功效。
藍莓酸奶:在1杯酸奶中加入罐頭藍莓果粒即可食用。
黑豆主要的功效在於幫助肌肉成長、促進心臟健康,它也是很好的大腦活化劑。
每日攝取半杯黑豆,可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維,不僅熱量低,還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物,有類似的功效。
黑豆番茄醬:取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果,將以上原料切成小塊,加入煮熟的黑豆,再放入少許香菜末和檸檬汁,就製成了健康的黑豆番茄醬,這種醬可以拌麪條食用,也可以作爲蘸料食用。
核桃能幫助肌肉成長,對抗癌症,還能保護心臟、增強免疫力,同時它也是很好的大腦活化劑。
在拌涼菜或做沙拉時可以放一些核桃碎,也可以將核桃碎放入麪點中,加工食用。
藍莓核桃巧克力:將100克藍莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合,然後冷卻凝固,就做成了好吃又健康的藍莓核桃巧克力了。
燕麥可以幫助肌肉成長,促進心臟健康,它也是大腦的活化劑。研究表明,燕麥富含可溶解纖維,可以降低患心臟病的風險。
燕麥可以作爲沙拉和酸奶的搭配食物,不僅健康,口感也好。
燕麥沙拉:將燕麥煮熟,加入梨汁放涼作爲醬汁,將蘋果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻,再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。
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