營養美味的紅燒糖醋帶魚做法
提要:帶魚肉質嫩滑,味道鮮美,而且沒有小刺,還有很多營養,做成紅燒糖醋帶魚是最適合不過了。
帶魚肉嫩味鮮,而且脂肪含量少,在過年吃得太過油膩,不妨做一道紅燒糖醋帶魚來助消化,今天,小編帶來幾種紅燒糖醋帶魚的做法,收藏起來會有用的哦!
紅燒糖醋帶魚第一種做法
原料:帶魚
調料:油,醬油,鹽,料酒,醋,糖,花椒麵,麵粉,姜,蒜
做法:把帶魚洗乾淨切成長段,加入料酒、花椒麵和鹽攪拌均勻放進冰箱裡,一小時過後再把魚取出來攪拌一次,這樣可使魚充分醃製入味,再放進冰箱裡半小時後就可以拿出來了,在鍋裡放油燒熱,在帶魚的兩邊灑上面粉,再放進鍋裡煎至兩邊金黃,然後加入料酒、醬油、醋、糖、花椒麵、薑片和蒜末,再加入適量的水,燜到收汁就可出鍋了。
紅燒糖醋帶魚第二種做法
原料:帶魚
調料:油,生抽,鹽,雞精,料酒,糖,醋,姜,蔥,蒜
做法:將帶魚洗乾淨切成段,姜切成片,蒜拍成蒜末,蔥切成段,把帶魚放進盤子裡,加鹽、生抽、料酒和薑片醃製20分鐘,在鍋裡放油燒熱,把帶魚煎至兩邊金黃,再加入生抽、糖、醋、薑片、蔥段、料酒和水,蓋上蓋子燜20分鐘,再撒上蒜末翻炒均勻,就可出鍋了。
紅燒糖醋帶魚第三種做法
原料:帶魚
調料:料酒,蠔油,老抽,鹽,花椒麵,白糖,醋,蒸魚醬油,麵粉,油,姜,蔥,蒜
做法:將帶魚洗乾淨切成段,在表面上劃上幾刀,把姜、蔥、蒜切成絲,把帶魚放在盤子里加入料酒、老抽、醬油、蠔油、姜、蔥、蒜、鹽、和花椒麵醃製二十分鐘,再在帶魚上灑上面粉,在鍋裡放油燒至七成熱,把帶魚炸至金黃色,撈出瀝乾油,再用另一個鍋,加少許油,放入蔥、姜和蒜爆香,再放入炸好的帶魚,加入醬油、老抽和蒸魚豉沒翻炒一下,再加入糖、醋和少許水,燜幾分鐘至收汁,就可出鍋了。
紅燒糖醋帶魚第四種做法
原料:帶魚
調料:醬油,紹酒,花椒麵,糖,醋,姜,蒜,蔥,湯
做法:將帶魚洗乾淨切成段,加鹽醃製,在鍋裡放油燒熱,把帶魚炸至兩邊金黃,撈出瀝乾,把姜和蔥切絲,蒜切片,鍋裡留少許油,把姜、蔥和蒜炒出香味,再放入帶魚,加入紹酒、醬油、糖、醋和湯,燜至二十分鐘,加入花椒麵即可出鍋了。
紅燒糖醋帶魚的做法就介紹到這裡了,有興趣的朋友不要錯過這款美食哦!
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