糖醋鯉魚怎麼做好吃?美味糖醋鯉魚的做法圖解
提要:糖醋鯉魚是山東濟南的名菜,一般都是在宴會上才有的,但如今,一般家庭都會做來吃,不僅肥嫩鮮美,而且酸甜可口,令人胃口大開。
家裡有不愛吃飯的小朋友,不妨做一道糖醋鯉魚給他吃,可以增加他的食慾哦!下面就一起來看看糖醋鯉魚的做法圖解吧!很快你就能學會了。
糖醋鯉魚的做法圖解一:準備材料
我們先來準備好各種材料,到時再不會手忙腳亂,鯉魚一條,大概800克左右,這麼大的鯉魚才夠肥美,麵粉和澱粉適量,番茄醬1湯匙,糖3湯匙,醋4湯匙,醬油2湯匙,料酒1湯匙,姜、蒜、蔥、鹽和胡椒粉適量。
糖醋鯉魚的做法圖解二:處理材料
把魚去內臟、磷和腮洗乾淨,在魚身上兩面都斜切幾刀,撒上鹽、胡椒粉和醬油醃製十五分鐘,在這期間,把番茄醬、料酒、糖、醋、醬油和適量清水放進碗裡調成糖醋汁備用,把姜、蔥和蒜切成末。
糖醋鯉魚的做法圖解三:炸鯉魚
把麵粉和澱粉混合加水攪拌均勻成麵糊,再均勻塗抹在醃製好的鯉魚上,在鍋裡放油燒至七成熟,抓住魚尾,把魚頭放進鍋裡先炸片刻,再用勺子舀起油淋在魚的身上,等魚身上的麵糊凝固粘住魚身上,再慢慢的把魚放進油鍋裡炸至金黃色,然後撈起瀝乾油放進盤子裡。
糖醋鯉魚的做法圖解四:淋糖醋汁
在鍋裡留少許油燒熱,把姜、蔥和蒜爆香,再倒入剛才調好的糖醋汁,煮開後,再加入澱粉煮至濃稠的糖醋汁,關火,把糖醋汁均勻淋在魚身上即可,酸甜可口的糖醋鯉魚就完成了。
大家試試做出來的糖醋鯉魚,酸酸甜甜的是不是讓你胃口大開呢?
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