小暑時節解暑冷盤——涼拌藕片
提要:小暑時節應多吃蓮藕,蓮藕有清熱解毒、健脾開胃的功效,趕緊來學習涼拌藕片的功效。
涼拌藕片的做法很簡單的哦!趕緊來學習做來試試吧!涼拌藕片非常適合現在的天氣吃哦!
(圖片id:43103989,涼拌藕片)
涼拌藕片所需材料
原料:蓮藕
配料:芝麻油,辣椒油,醬油,醋,蔥,蒜,雞精
涼拌藕片的做法
1、把蓮藕洗乾淨,去皮,切成薄片,然後放入清水中浸泡,清洗掉表面的澱粉,撈起瀝乾。
2、在鍋裡放水燒開,放入蓮藕片焯熟,撈出放入冷水中浸泡,滴入幾滴醋浸泡。
3、把蔥切碎,蒜剁成蒜蓉。
4、把蓮藕片撈出瀝乾水,裝盤,撒入蔥蒜。
5、然後淋入醬油、辣椒油、芝麻油、陳醋拌勻,再放入雞精拌勻即可。
涼拌藕片小貼士
浸泡蓮藕片時加入醋可防止蓮藕變黑。
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