冬天喝什麼湯好?冬季煲湯食譜大全
提要:在寒冷的冬季,喝些湯水可以溫暖脾胃還能養生,瞭解下冬季煲湯食譜大全有什麼。
想在乾燥的冬季滋潤養顏,湯水是不可少的,下面為你介紹五款湯譜,平時喜歡喝湯的朋友可以來看看。
杞子紅棗烏雞湯
材料:枸杞10克、紅棗20克、百合30克、姜適量、烏雞400克、鹽適量、蒜適量、蔥適量
做法
1、將烏雞洗淨切成小塊,紅棗百合枸杞用清水浸泡洗淨,燒開水,把烏雞焯燙去除雜質。
2、蔥薑蒜切成大片,焯燙的烏雞洗淨放進砂鍋內,放入蔥薑蒜和紅棗、百合、枸杞,加入水。
3、大火燒開,轉小火煲2個小時,加入適量的鹽即可。
山藥排骨湯
材料:排骨500g、山藥500g、鹽適量、生薑適量
做法
1、準備好排骨、山藥,排骨焯水後備用。
2 、山藥洗淨去皮後切塊,湯鍋中加足量水,放入排骨、山藥以及配料。
3、大火煮開,撇去表面的泡沫,轉小火煮60分鐘至排骨軟爛,加入適量的鹽即可。
蓮子豬肚湯
材料:豬肚1個、蓮子150g、花生100g、生薑1塊
做法
1、先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨,將豬肚和薑片加水一起入鍋裡煮,中途翻次身。
2、把煮開的豬肝撈出,過下涼水,然後用刀子將白苔颳去,接著將豬肚切成細長條,蓮子掰開中間的籽,洗淨。
3、往鍋里加水,倒入洗淨的的蓮子,放入豬肚條,再倒入一杯洗淨的花生。加入適量生鹽和雞精,按下20分鐘的煲湯鍵即可。
百合鯽魚湯
材料:鮮百合1包、鯽魚2條、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法
1、百合洗淨,姜切絲,蔥切段,鯽魚洗淨,控幹水分。鍋下油,慢火把鯽魚煎至微黃,這季節的鯽魚比較多魚籽,煎過的魚籽,熬的湯會比較香。
2、加水,把薑絲放入,大火熬成白色,煲沸後改小火繼續熬十分鐘。
3、放入百合、蔥段和鹽,熬片刻關火,盛入湯碗即可。
無花果瘦肉湯
材料:瘦肉70g、枸杞少許、姜4片、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜棗1顆、無花果25g、鹽少許
做法
1、瘦肉洗淨、切丁,鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙,肉丁變色後即可撈出,洗去浮沫。
2、將所有材料放入湯煲中,加入足量水,大火煮開後,轉小火煲2小時左右。
3、加入洗淨的枸杞,繼續煮5分鐘後關火,根據個人口味加鹽調味即可。
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