鲁菜经典代表菜德州扒鸡的做法
提要:德州扒鸡也是鲁菜中的一道经典代表菜,历史悠久,风味独特,值得我们品尝,一起来学习德州扒鸡的做法。
德州扒鸡美味可口中,风味独特,下面就手把手教大家做这道鲁菜经典,赶紧动手吧!
德州扒鸡所需材料
配料:鸡
辅料:茴香,草果,丁香,砂仁,白芷,姜
调料:花生油,盐,酱油,饴糖,口蘑
德州扒鸡的做法
1、把鸡宰好,洗干净,把鸡翅别在背上,鸡爪塞入鸡腹里,沥干水备用。
2、把饴糖加入清水调开,再均匀抹在鸡的身上。
3、在锅里放油烧至八成热,放入鸡炸至金黄色,捞出沥干油。
4、在锅里放入足量清水,放入炸好的鸡,再把所有辅料用纱布袋装好,放入锅里。
5、再放入姜、口蘑、盐和酱油,大火烧开,再用小火炖半小时,取出斩块即可。
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