手抓饭怎么做好吃 手抓饭做法大全
提要:手抓饭是突厥语系民族的菜品,那么手抓饭做法有哪一些呢?
在新疆迎客都把抓饭视为上等美餐,那么手抓饭做法有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
排骨手抓饭
排骨手抓饭所需材料
原料:猪排、胡萝卜、洋葱
配料:香米、油、盐
排骨手抓饭做法
1、把排骨泡水去血水,胡萝卜擦成茸,洋葱切粒。
2、排骨下锅煸干水分,下油,一半洋葱粒,擦剩下的一截胡萝卜切片,炒香。
3、加入香米,翻匀,再加入盐。
4、在锅里加入适量的清水,水要没过食材。
5、入电压力锅,将胡萝卜茸和另一半洋葱粒铺在表面。
6、按排骨程序,等待,拌匀即可开吃。
羊排手抓饭
羊排手抓饭所需材料
原料:羊排、大米
配料:油、盐、胡萝卜、胡椒粉、鲜贝露调味汁、自制红葡萄酒、柱候酱、洋葱、大葱、孜然粉
羊排手抓饭做法
1、把大米淘洗干净,提前浸泡20分钟,胡萝卜洗净去皮
2、羊排从冰箱里取出解冻,放入自制红葡萄酒去腥,放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺孜然粉,倒入鲜贝露调味汁,再倒入柱候酱。
3、再放几块洋葱搅拌均匀后,放入冰箱冷藏24小时入味。
4、胡萝卜切滚刀块葱切段。
5、取出腌制24小时的羊排,放入油锅里炒制6-7分熟。
6、倒入胡萝卜块,再倒入适量的清水,大火炖开转小火胡萝卜炖软即可。
7、将炖好的羊排的一部分,倒入电压力锅内胆里平铺。
8、再将泡过的米倒入锅里,在将剩下的羊排倒入锅里,启动煮米饭键10分钟,即可享用。
鸡肉手抓饭
鸡肉手抓饭所需材料
原料:大米、鸡肉
配料:洋葱、盐、调和油
鸡肉手抓饭做法
1、把鸡肉切成大块,大米洗净,用水泡上,胡萝卜洗净后切成粗条,洋葱剥皮后切细条。
2、把鸡肉切成大块,大米洗净,用水泡上,胡萝卜洗净后切成粗条,洋葱剥皮后切细条。
3、锅内倒入清油烧至七成热时,加入盐,用勺子拌拌,加洋葱爆炒。
4、加入鸡肉块,炒至肉有金黄色时,倒入黄红胡萝卜;翻炒均匀,直到胡萝卜变软。
5、把泡好的大米捞出从锅边倒,扒平,最好把肉都盖住。米摊平后加水,高度应该根据大米的吃水程度决定,加水一般都是高于大米2厘米。
6、加葡萄干将锅盖盖严,中火10分钟煮开后,改小火再闷30分钟。
7、将米饭和胡萝卜搅匀,即可出锅享用。
猪肉手抓饭
猪肉手抓饭所需材料
原料:大米、胡萝卜、洋葱、五花肉
配料:油、盐、生抽、五香粉
猪肉手抓饭做法
1、大米洗净浸泡30-50分钟,五花肉去皮切指甲大小块。
2、洋葱,胡萝卜切粗丝。
3、炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味,加入五花肉继续煸炒至肉变色。
4、加入适量生抽煸炒片刻,然后加入适量的清水,加入适量的五香粉。
5、加盖焖烧10分钟,然后再加入胡萝卜翻炒,加适量的盐调味。
6、把浸泡过的大米铺在菜上面,再加入适量的热水。
7、加盖大火煮至水分收干,然后转最小火焖至20-30分钟后,即可享用。
咖喱手抓饭
咖喱手抓饭所需材料
原料:大米、胡萝卜、鸡翅根、猪肉
配料:洋葱、盐、油、咖喱、孜然
咖喱手抓饭做法
1、把大米淘洗干净,加入适量的水浸泡一个小时。
2、胡萝卜切丁、洋葱切丁、鸡翅根去骨切丁、猪肉切丁。
3、热锅,放油,油热后放肉翻炒,肉变色后放胡萝卜和洋葱。
4、放咖喱、盐、孜然炒匀
5、放电压力锅里,铺上泡好的米,倒入泡米水,压十三分钟后,即可享用。
以上就是,手抓饭的五种做法大全,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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