栗子粥的做法以及营养价值
提要:这次给大家介绍一款秋季养生粥之栗子粥,看看栗子粥的营养价值有哪些以及它的做法。
板栗简称栗子,栗子是秋季很多人都爱吃的食物,栗子有一层坚硬的外壳,拨开之后才能享用甜美的美食,那板栗都有什么营养价值呢?今天小编就给你分享栗子粥的做法。
做法一
材料:圆糯米1杯,新鲜板栗150克调味料冰糖112克,水8杯。
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味。
2、新鲜板栗洗净、泡软,挑净外膜、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。
贴士:
1、新鲜板栗比较香,买不到的时候再用干板栗。
2、板栗比较硬,先蒸熟再加入粥内煮较容易熟软,同蒸的汤汁也可以加入粥内。
做法二
材料:大米或糯米、栗子、水。
做法:
1、准备好材料:大米或糯米用水浸泡,栗子煮熟去皮。
2、大米添足水,滴几滴油。
3、中火煮熟。
4、栗子擦成茸。
5、将栗子茸放入煮好的白粥里。
6、继续煮5-10分钟即可。
栗子粥的营养价值
香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者,与桃、杏、李、枣并称“五果”,可见人们对栗子的喜爱和重视。
栗子的营养丰富,栗子能产生的能量很高,所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉,此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
栗子素有“干果之王”的美誉,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
秋天的饮食当以润燥益气,养肺健脾为宜。这个时候,用当令的食材,适时地炖一锅香甜味美的小米栗子粥,小米养胃益气,栗子补肾健脾,实乃是秋季一种温润养生的食疗之举。
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