广东老火靓汤—椰子煲鸡的做法
提要:椰子煲鸡汤,细火慢炖间,丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中,鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香,是款广东老火靓汤,下面介绍椰子煲鸡的做法。
夏天吃鸡容易上火,但是加上椰子清凉,可以在补身的同时避免太上火,一举两得。椰子煲鸡汤是一道十分清甜的汤水,汤汁鲜甜,还可以连汤带渣一起吃个精光!椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。一起来看看椰子煲鸡的做法吧!
用料
家鸡一只,椰子一只,食用盐适量,料酒适量,姜片2片。
做法
1、将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。
2、用小锤将椰子敲开,小心用刀将椰肉剥下来,将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净,并把椰肉洗净切成条备用。
3、将鸡去皮,飞水,洗净,斩大件备用。
4、用滤网将椰汁过滤备用。
5、锅里水开后,倒入料酒。
6、将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。
7、再倒入椰汁,加入适量的清水,煲2个小时。
8、出锅后,加入适量盐调味,即可。
小贴士
1、椰子壳坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,弄的过程要小心利器。
2、煲汤的椰子应该选老椰子,肉味更浓郁香甜。
挑选椰子
老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,而椰子鸡汤还是女性专属的养颜汤!
-
早春预防感冒喝香菇春笋煲鸡汤
提要:早春天气忽冷忽热的,容易令人感冒,大家不妨炖一锅香菇春笋鸡汤来喝,能增强抵抗力哦!香菇春笋煲鸡汤不但美味,而且能提高抵抗力,早春常喝,能预防感冒,赶紧试试。香菇春笋煲鸡汤所需材料原料:鸡,香菇,春笋配料:盐,枸杞,姜,葱(图片id:38232515,香菇春笋煲鸡汤)香菇春笋煲鸡汤做法...
-
鲫鱼冬瓜汤 夏季清热解毒利水消肿
提要:鲫鱼冬瓜汤除了有清热解毒、利尿水肿的功效外,还可以通乳催乳,是孕妇的理想汤水。鲫鱼冬瓜汤的做法很简单,有兴趣的不妨跟着下面的做法步骤来学习。(图片id:58168852,鲫鱼冬瓜汤)鲫鱼冬瓜汤所需材料原料:冬瓜,鲫鱼配料:油,盐,面粉,,胡椒粉,味精,姜,蒜,葱鲫鱼冬瓜汤的做法1、...
-
木瓜花生猪骨汤,温补美美过秋季
提要:秋季不但要滋补,也要美容,而最好的方法就是喝汤,这款木瓜花生猪骨汤不但美容,还能温补。本文带来木瓜花生猪骨汤的做法,有兴趣的朋友,一起来看看吧!木瓜花生猪骨汤所需材料原料:猪骨,花生,红枣,蚝豉配料:盐,姜(图片id:42111488,木瓜花生猪骨汤)木瓜花生猪骨汤的做法1、把猪...
-
3款经典广东祛湿汤做法
提要:最经典的广东祛湿汤包括赤小豆粉葛煲鲮鱼、冬瓜赤小豆煲生鱼汤、土茯苓扁豆陈皮汤,本文小编将为大家介绍这3款经典广东祛湿汤做法。正值初夏,相信很多朋友都面临湿气重的问题,尤其是在广东地区,下面就让小编为大家介绍几款经典广东祛湿汤做法吧,让你轻松摆脱湿...